طريقه عمل الجبن الكريمی البيتی

طريقه عمل الجبن الكريمی البيتی

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لمقدار صغير:-

كوبين حليب ( رطلين).

2م/ك خل ابيض.

ملح حسب الرغبه.

نصف معلقه صغيره حامض ليمون.

3قطع جبن لافاشكری او كيری.

2م/ك زبده.

لمقداركبير:-

3لتر حليب.

ربع كوب خل ابيض.

نصف معلقه كبيره حامض ليمون.

ملح حسب الرغبه .

8قطع لافاشكری او كيری.

نصف كوب زبده.

الطريقه :-

قومی بوضع الحليب علی النار حتی الوصول لدرجه الغليان ثم ضيفی الخل المضاف اليه الليمون والملح وحركيه جيدا حتی تتكتل الجبن فی الاعلی وينفصل علی الماء بعد 5دقائق قومی بتصفيته علی مصفاه مغلف بقطعه قماش ناعمه المسام وتركه لمده ثلث ساعه تقريبا حتی يتخلص من الماء جيدا.

الخطوه الثانيه :-

قومی بوضع قطع جبن الفاشكری او الكيری علی الخلاط مع اضافه قليل من حامض الليمون والزبده ثم ضيفی خليط الجبن داخل الخلاط وقومی بضربه جيدا حتی تحصلی علی جبن كريمی ناعم، ضعی علی كاسه واحتفظی به فی الثلاجه لمده 3ساعات او اكثر قبل الاستخدام.

ملاحظه:-

يعمل حامض الليمون علی الاحتفاظ بالجبن ويحافظ علی طعمه.

اذا لم يتوفر لديك حامض الليمون قومی بعصر نصف ليمونه واضافتها للخل.

بالهنا

» طريقه عمل الجبن البيتی
» طريقه عمل الزبادی البيتی
» طريقه عمل الكاسترد البيتی
» طريقة عمل السمن البلدی البيتی
» طريقه عمل المنين