طريقة عمل التمريه

طريقة عمل التمريه

المقادير:-
1كيلو دقيق.
1كوب سمن او زيت.
1كوب سكر ناعم.
1كوب ماء دافئ.
نصف كوب سمسم.
2م/ك حبه البركه ( كمون).
م/ص ملح.
1م/ك خميره.

الحشوة:-
1كيلو تمر معجون ( عجوه معجونه ).
1م/ك سمن.
الطريقة:-
1-قومی بخلط الدقيق والسمنه تمام مثل طريقه المعمول ثم ضيفی السكر مع المزج الجيد ثم الماء والخميره بعد اذابتها بالقليل من الماء الدافئ ،قومی بعجنها جيدا حتی تتماسك ثم اتركيها لترتاح ساعتين بعد تغطيتها بفويل وغطاء.
2- قومی بتجهيز الحشوة بعجنها مع السمنه ثم شكليها علی شكل اسطوانات رفيعه متعدده.
3- قومی باخذ جزء من العجينه وافرديها بسمك ربع سم ثم ضعی اسطوانه التمر ( العجوه) فوق العجينه المفروده ثم غطيها جيدا حتی تاخذ شكل اسطوانه ثم تخلصی من بقايا العجين.كرری العمليه حتی النهايه.
4-قومی بوضع السمسم وحبه البركه ( الكمون ) علی سطح نظيف ثم دحرجی اسطوانات العجين جيدا مع الضغط برفق حتی تتغطی الاسطوانات جيدا بالسمسم والكمون.
5- قومی بوضع اسطوانات التمريه علی صينيه مدهونه بالزيت ثم قطعيها علی شكل اسطوانات صغيره وادخليها الفرن الساخن مسبقا حتی تاخذ اللون الذهبی الفاتح.
وبالهنا.
ملاحظات واقتراحات:-
يمكن رش اسطوانات التمريه قبل ادخالها الفرن بالحليب الممزوج مع القليل من السكر حتی يتماسك السمسم والكمون جيدا.
يمكن استخدام تشكيلات اخری غير الاسطوانات.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» طريقة عمل الغريبه
» طريقة عمل الكب كيك
» طريقة عمل الكريب
» طريقة الهريسة
» طريقة عمل الفطير